A la hora de elaborar las cartas de restaurantes hay que tener muy en cuenta las funcionalidades que deseamos darle a las mismas en base a la oferta que queramos poner más de manifiesto hacia nuestros clientes. Por ello, es muy importante conocer a fondo cada una de las funcionalidades que nos ofrecen las diferentes cartas de restaurantes existentes.

Las funcionalidades que ofrecen las cartas de restaurantes son muy amplias, por ejemplo existe la carta de vinos que es exclusiva y que permite al cliente más selecto elegir el producto que más se ajuste a sus gustos y exigencias. Cabe mencionar que, a pesar de la gran variedad de vinos que existen en el mercado, lo aconsejable es seleccionar los vinos que mejor se adapten a nuestra oferta gastronómica y elaborar una carta más escueta.

También existen las cartas de restaurantes en las que se expone todo el catálogo gastronómico que ofrece el restaurante. Las funcionalidades que aportan dichas cartas de restaurantes son, por un lado, ofrecer en una misma carta todo los productos que el restaurante pone a disposición del consumidor para que éste elija lo que más le apetece de un solo vistazo y, por el otro, ahorrarse la tarea de tener que llevar a cada mesa numerosas cartas.

La carta de postres también es muy importante, pues su función es poner la guinda al pastel después de una excelente comida, de manera que debe contener todo tipo de postres englobando la más amplia variedad posible, pues cada cliente tiene sus gustos: los hay que prefieren la fruta, otros que prefieren los helados y otros, en cambio, no se van satisfechos si el postre no es de chocolate y nata.

Como veis las funcionalidades que cumplen las cartas de restaurantes son muy amplias y variadas pero si encontramos el equilibrio estaremos dando un servicio al cliente que a nadie dejará indiferente y conseguiremos destacar sobre los demás restaurantes.